Osito de gomita veganos (Libre de colorantes, azúcar y gelatina)

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Quién no ama las gomitas y más cuando estas son libres de crueldad!

Estos ositos están hecho a base de pulpa de fruta, agar agar y el endulzante que prefieran. Ahora hay tantas opciones sanas para endulzar, como la stevia, la panela, la miel de agave, etc. Y eso hace que estas gomitas sean super sanas, por lo que podemos comer todos los ositos que queramos!

El único inconveniente es que no tienen la textura como las de las gomitas “normales”, estas no son elásticas, ya que el agar agar solo hace que se gelatinicen, pero créanme que igual son super ricos y divertidos de hacer y comer.

Y lo genial es que son poquísimos ingredientes, y pueden hacerlos del sabor que se les ocurra! Fresa, mora, frambuesa, maracuya, mango, coco, manzana, hierba luisa, toronjil, cedrón, café, té chai, etc.

Y en el caso del molde, yo lo compre por Aliexpress, pero si no quieren esperar a que llegue su molde de aquí a un mes, pueden comprar moldes de silicona en el centro de lima o en tiendas especializadas de cocina, como La Cuisine Peru.

Otra cosa interesante es que al ser gomitas hechas a base de agar agar y solo pulpa de fruta pues son muy ricas en vitaminas, minerales y fibra. Por lo que son un snack saludable que ayudara a nuestro sistema digestivo.

Espero se animen a hacerlas, empecemos!

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Ingredientes: (para 50 gomitas de osito)*

1/4 tz de pulpa de fruta colada (en este caso moras)

1/4 tz de agua

1 cdta de agar agar en polvo

Stevia, panela o miel de agave al gusto

Preparación:

Colocar en una olla la pulpa de zarzamoras junto al endulzante que prefieran y disolver bien.

Luego agregarle el agar agar en forma de lluvia mientras movemos para disolver bien y evitar grumos.

Llevar a fuego medio-bajo y mover hasta que empiece a espesar ligeramente. Apagar el fuego ni bien empiece a burbujear.

Con ayuda de una cuchara o una jeringa rellenar los moldes y llevar al frio por unos 2 a 5 minutos y listo. Des-moldar con cuidado y a comer!


Notas:

* La receta la pueden duplicar, triplicar, etc no afectara en nada al resultado final.

** Deben llenar con rapidez los moldes porque si vuelven a calentar la mezcla el resultado final serán gomitas pastosas.

*** Si usan leche vegetales como de coco, castañas, etc, al ser estas altas en grasas hará que la textura de la gomita sea más parecida a la de un flan, pero igual son muy ricos.


La Mansión del Gato~

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