🍌BANANA BREAD VEGANO🍌 3 IDEAS SIMPLES Y DELICIOSAS ðŸ’š

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Como les dije la primera vez que subí la receta de mi Banana Bread o Keke de plátano, es mi postre favorito, mi cake favorito, mi desayuno favorito, mi snack favorito, es mi todo! Y he estado cambiando ligeramente algunas cosas que han hecho que quede mucho más rico que el de la vez pasada. Y para hacerlo todavía mejor les traigo 3 versiones diferentes de este, variaciones sencillas, pero que harán la gran diferencia!

El primero es el de chocolate con arándanos, un match perfecto! En verdad cuando lo prueben quedaran enamorados y no querrán volver a probar un keke de plátano sin chocolate.

El segundo es el de crumble de cacao, almendras y avena. Lo genial de esto es que pueden modificar el crumble como más les guste, usando pecanas, quinua, nueces, semillas, o si les da flojera pueden reemplazarlo por su granola vegana favorita!

Y el tercero es ya una cosa que nadie se va a poder resistir, es el match de match! Y es que quién se va a negar a un keke de plátano con chocolate y mantequilla de maní! Es imposible negarse a esta gloria de sabores!

Les dejo la receta, así que espero que se animen a hacerlos y me cuenten que tal les pareció la textura, la combinación de sabores, cuál fue su favorito o lo que  les venga en gana!

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Ingredientes:

Base del banana bread:

3 plátanos maduros (Seda, isla, el que más les guste)

90 gr panela o azúcar rubia

125 ml aceite vegetal

125 ml agua

1 cda vinagre de fruta

1 cdta vainilla

300 gr harina integral

3/4 cdta bicarbonato

50 gr avena entera

Versión 1 Choco – arándano: (Cantidades para 1/3 de la mezcla)

25 gr Chocolate amargo

25 gr arándanos secos

Versión 2 Granola crumble: (Cantidades para 1/3 de la mezcla)

15 gr harina de almendras

15 gr avena entera

15 gr harina integral

5 gr cacao amargo

1 cda panela

1 cda aceite vegetal

1/2 cda agua

Versión 3 Choco – Maní: (Cantidades para 1/3 de la mezcla)

25 gr chocolate amargo

Mantequilla de maní c/n

Plátano en rodajas

Preparación:

Pre-calentar el horno 175°C

Banana Bread: En un recipiente colocar los plátanos pelados y machacarlos bien. Luego agregar la panela y mezclar bien.

Mientras en otro recipiente mezclar todos los líquidos (aceite, agua, vinagre, vainilla).

Agregar todos los líquidos al plátano y batir hasta que este homogéneo, tiene que empezar a emulsionar.

En otro recipiente mezclar los secos, la harina integral y el bicarbonato de sodio, agregarlo a la mezcla líquida y combinar bien para evitar grumo. Por último agregar la avena y mezclar.

Si van a hacer las 3 versiones deberán dividirlo en 3 partes iguales. Si solo harán uno grande RECUERDEN que el tiempo de cocción será de 50 minutos a una hora.

Versión 1: Solo agregar el chocolate picado y los arándanos. Colocar en un molde engrasado y enharinado, cocinar por 45 minutos.

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Versión 2: Colocar la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Colocar por encima todo el crumble y llevar al horno por 45 minutos.

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Versión 3: Colocar la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hacer un surco por en medio y agregar la mantequilla de maní, la cantidad es a gusto de cada persona. Yo le coloque 4 cdtas, más o menos calcule una cucharadita por porción. Y para terminar de decorar unos plátanos en rodajas y cocinar por 45 minutos.

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Dejar enfriar y a disfrutar!


 La Mansión del Gato~

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