🍍CAKE DE PIÑA INVERTIDO🍍 VEGANO & FÁCIL DE HACER + {VÍDEO}

newproject_1_original

Hace tiempo que tenía ganas de compartirles esta receta, es tan rica y es tan fácil de hacer que estoy segura que sera una de sus favoritas!

Los ingredientes son super fáciles de conseguir y de seguro la gran mayoría ya los tendrán en sus casas. Y recuerden que comprando a granel evitamos los empaques de plástico y de esa manera ayudamos al planeta ✌🌿🌎

Seguir leyendo “🍍CAKE DE PIÑA INVERTIDO🍍 VEGANO & FÁCIL DE HACER + {VÍDEO}”

Anuncios
🍍CAKE DE PIÑA INVERTIDO🍍 VEGANO & FÁCIL DE HACER + {VÍDEO}

Keke de Plátano Vegano

receta 1.jpg

Amo el keke de plátano, ya sea de seda o isla, o ambos! Con frutos secos, con chips de chocolate, con mantequilla de maní, con nutella (vegana!) o con cualquier cosa. El keke de plátano es definitivamente mi favorito!

Lograr una textura de keke “normal”, es decir, esponjoso/aireado, y no con textura de budín o brownie. en la pastelería vegana es un tanto complicado, pero no imposible.

Estuve probando varias recetas que encontraba en internet, luego probé con mis libros de pastelería veganizando ingredientes, pero siempre salía con una textura muy a budín. Luego empece a improvisar a ver que salía, cambiando las proporciones y aumentando uno que otro ingrediente. Y ahora viendo y probando los resultados se que voy en buen camino!

Este Keke es super rico y la textura me encanta, no es todavía la perfecta, pero ahí vamos. Así que si lo quieren probar tienen que hacerlo, empecemos:  Seguir leyendo “Keke de Plátano Vegano”

Keke de Plátano Vegano

Triángulos energéticos de dátiles, avena y plátano (Sin harina, sin azúcar, sin aceite)

DSC_0070[1]

Y como se darán cuenta estrenamos nueva cámara, ahora si las imágenes con más calidad, mejor luz, y podrán ver más a detalle cada preparación. Me emociona empezar a postear las recetas con mejores imágenes, ya que con la cámara que tenia, que era de celular, las fotos salían oscuras y opacas, pero ya no más. Así que ahora arrancamos de nuevo con muchas recetas libres de crueldad!

No sabia con que receta empezar, pero recordé que hace tiempo quería enseñarles a hacer una barra energética, o un cake bien saludable tipo para poder comerlo en el desayuno o como snack. Así que estuve investigando leyendo libros, viendo otros blogs, vídeos, para poder inspirarme un poco. Sabía que quería y debía usar dátiles en esta ocasión, ya que mi papá regreso de viaje y me trajo un montón de dátiles, así que tenia que usarlos si o si.

Investigando sobre los dátiles, descubrí que son increíbles, son ricos es potasio, calcio, magnesio, vitamina B5, tienen mucha fibra (nos ayuda a ir al baño), ayudan a combatir el insomnio, a disminuir el colesterol, ayudan a convertir la grasa en energía, por lo que es ideal para cuando hacemos deporte. Pero eso sí consumirlo siempre con moderación ya que son de alto contenido calórico.

Y bueno, con los dátiles como ingrediente principal solo me quedaba descubrir como utilizarlos y con que combinarlos. La inspiración llego de mi desayuno, ya que últimamente he estado comiendo mucha avena, se ha convertido en uno de mis ingredientes favoritos. Por lo que decidí que la base de estas barras energéticas sea un cake de avena y plátano, inspirándome de mi desayuno. Por encima una compota de dátiles y para darle el toque crocante utilice algunos frutos secos que tenia a mano en mi cocina.

Lo más genial de todo esto es que no use harinas, ni aceites, ni azucares adicionales. Pero eso no quiere decir que sea bajo en calorías. Ya que tanto la base como la compota llevan dátiles, por lo que cuando lo hagan no se lo coman todo en un día! Y créanme se verán tentado, porque es demasiado rico. Y le puse triángulos energéticos porque lo hice en un molde redondo y tuve que cortarlos en triangulitos, que me gustaron más que las barras.

Espero que las fotos y lo que les conté los anime para que preparen estos triángulos energéticos!  Y si no tienen dátiles, pueden usar higos, así que no hay excusas para dejar de hacerlo. Así que empecemos! Seguir leyendo “Triángulos energéticos de dátiles, avena y plátano (Sin harina, sin azúcar, sin aceite)”

Triángulos energéticos de dátiles, avena y plátano (Sin harina, sin azúcar, sin aceite)

Torta de chocolate, mermelada de moras y ganache

22

Para esos días de antojo de chocolate, esta es una muy buena opción para hacerla y disfrutar. Se sorprenderán de lo rico y fácil de hacer que es!  Seguir leyendo “Torta de chocolate, mermelada de moras y ganache”

Torta de chocolate, mermelada de moras y ganache

Semifredo de mango, frambuesas y cake de yuca

Este postre lo hice la semana pasada, en ese momento no tenía idea de que iba a subir al blog, no se me ocurría nada… Pero al abrir la refrigeradora vi unos hermosos y gigantes mangos que había mandado mi prima. Y es así como la inspiración llego a mi! Como hacía mucho calor decidí que haría algo frío, pensé en una tarta raw/cruda, pero me faltaban ingredientes y no tenía ganas de salir a comprar.

Me puse a revisar que era lo que tenía en casa. Lo que tenía a mano eran cashews, tenía un montón, así que sí o sí los quería usar. Pensé en hacer un helado de mango, pero rebuscando bien entre las cosas me encontré con una harina de yuca que había comprado hace unas semanas, pero que aún no había usado. Y tenía una mermelada de frambuesas casi sin usar. Así que analizando los pocos ingredientes que tenía se me ocurrió hacer un Semifredo de mango con base de cake de yuca.

Al final resulto ser una preparación muy fácil de hacer, y lo mejor es que es un postre frío y super rico. Así que empecemos! Seguir leyendo “Semifredo de mango, frambuesas y cake de yuca”

Semifredo de mango, frambuesas y cake de yuca

Cake de plátano con crema de avellanas y chocolate

A pesar de que estudie Gestión de Restaurantes, yo me siento más pastelera que administradora. Un día descubrí que era buena haciendo pasteles y ahí empezó el amor por una de las cosas más dulces que hay en la vida, la pastelería. Pero todo dio un giro de 180° cuando decidí ser vegetariana y di más giros cuando deje los lácteos. El buscar el reemplazo ideal para cada ingrediente de origen animal y para cada receta en especifico, porque a veces funciona bien en una y luego lo intentas en otra y terminas frustrado porque no salio como esperabas, es una tarea de todos los días.

Confesare que de cada 5 intentos de postres veganos, solo uno quedaba bien. Y a veces sentía que era imposible lograr un buen postre sin usar mantequilla o huevos. Aunque mi mayor batalla siempre será reemplazar los huevos. Pero después de tanta frustración , de tantos intentos fallidos, el lograr que uno saliera con la textura, el sabor y la forma que quería me motivaba a seguir intentándolo. Y ahora tengo varias recetas, y poco a poco serán muchas más.

Y aquí les traigo una de las recetas de cake de plátano más ricos de la vida! Aunque el cake de plátano me encanta y de repente no soy tan objetiva, pero les diré que la textura de este es increíble. Ya que siempre que hice cakes de plátano veganos o que comía en la calle tenían una textura tipo de budín, con la miga muy muy cerrada. En cambio este tiene la miga más abierta y esponjosa, como la de un cake “normal”. Y la crema de avellanas y chocolate con la que lo rellene es deliciosa.  Así que si quieren probarlo deberan hacerlo. Están listos, empecemos! Seguir leyendo “Cake de plátano con crema de avellanas y chocolate”

Cake de plátano con crema de avellanas y chocolate