🎃 HAPPY HALLOWEEN 🎃 “PUMPKIN PIE VEGANO” (Estilo peruano – con camote y zapallo, inspirado en el Picaron)

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🎃 HAPPY HALLOWEEN 🎃 Esta es una de mis celebraciones favoritas del año! Por lo que quería hacer algo muy especial para ustedes.

Tradicionalmente el Pumpkin Pie es el postre emblema de esta celebración, pero en mi país (Perú) el 31 de octubre coincide con otra celebración “El día de la canción criolla”. Esta es una fiesta donde se enfatiza el nacionalismo, la música, la comida son parte de esta celebración, y uno de los postres emblemáticos de estas fechas es el Picaron. En forma es parecido a una”donnut”, la masa esta hecha a base de camote, zapallo y anís. Y siempre va acompañado de una miel de chancaca y hoja de higo.

Es por eso que me anime a hacer este pie, fusionando ambas celebraciones. Tome de referencia el Pumpkin Pie y lo transforme en un pie de camote y zapallo, con una masa de anís y acompañado con miel de panela, haciendo así referencia al picaron.

Espero les guste la receta, y que se animen a preparar este pie embrujado! Seguir leyendo “🎃 HAPPY HALLOWEEN 🎃 “PUMPKIN PIE VEGANO” (Estilo peruano – con camote y zapallo, inspirado en el Picaron)”

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🎃 HAPPY HALLOWEEN 🎃 “PUMPKIN PIE VEGANO” (Estilo peruano – con camote y zapallo, inspirado en el Picaron)

Galletas del Día de los Muertos

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Halloween es una de mis festividades favoritas del año. Y es que toda la onda siniestra se siente por todos lados, los disfraces, las maratones de películas de terror y fantasía, y los dulces! Hacen que, no solo el 31, sino todo Octubre sea uno de mis meses más esperados.

Y ya que esta es una de mis fechas favoritas quería hacer una receta especial para celebrar, pero no se me ocurría nada. Pero por cosas del destino y la magia oscura me encontré con la inspiración. Hace algunas semanas compre Funko Pop! de Hannibal (Mads Mikkelsen <3) para mi hermana por su cumpleaños. Y mientras echaba una mirada a toda la tienda me encontré con los cortadores de calaveras (los que salen en la foto) y me enamore de ellos y sentí que no podría vivir sin tenerlos! Y ahí fue que me dije: estos son para el blog!

Y bueno no son exactamente galletas con temática de Halloween, sino que son calaveras del día de los muertos, pero funcionan o bueno para comer al día siguiente! Igual la masa de galletas se adapta y en vez de calaveras pueden hacer calabazas, brujas, arañas o no hacerles nada y comérselas de frente, que están ricas!

En este caso yo no quise decorar las galletas con glasé (azúcar en polvo + jugo de limón) ya que no me gusta el sabor del glasé y no quería agregarle más azúcar a la receta y menos azúcar blanca, por lo que pinte un poco de masa de diferentes colores y las decore antes de hornearlas. Aunque eso hizo que me demore la vida, porque es un poco complicado manejar la masa de galletas como glasé, ya que este a veces no quería pegar en la galleta o se corría por un lado. Y en verdad se requiere de mucha mucha paciencia, pero el resultado vale la pena. Pero ya es decisión de cada uno, igual les dejare la receta del glasé por si no quieren dedicarle tanto tiempo a las galletas y además decorarlas ya horneadas es mucho más fácil y pueden hacerlo con amigos, familia o con quien quieran. Así que empecemos!  Seguir leyendo “Galletas del Día de los Muertos”

Galletas del Día de los Muertos