🍍CAKE DE PIÑA INVERTIDO🍍 VEGANO & FÁCIL DE HACER + {VÍDEO}

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Hace tiempo que tenía ganas de compartirles esta receta, es tan rica y es tan fácil de hacer que estoy segura que sera una de sus favoritas!

Los ingredientes son super fáciles de conseguir y de seguro la gran mayoría ya los tendrán en sus casas. Y recuerden que comprando a granel evitamos los empaques de plástico y de esa manera ayudamos al planeta ✌🌿🌎

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🍍CAKE DE PIÑA INVERTIDO🍍 VEGANO & FÁCIL DE HACER + {VÍDEO}

Un postre con estilo japones {Gelatina de agar agar, leche condensada de coco y mango}

 

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Japón una de mis más grandes pasiones, admiro tanto este país, y uno de mis más grandes sueños es ir a Japón y subir el monte Fuji. Amo su cultura, sus tradiciones, su música, su estilo, se podría decir que amo todo de Japón, pero tengo que confesarlo… nunca me gusto el sushi, ya esta, lo dije!

Y una cosa que siempre me atrajo fue la pastelería japonesa, siempre tan bonita, o digamoslo así, kawaii. Recuerdo cuando veía animes y veía los pasteles tan perfectos y pensaba que era imposible que se vean así en la vida real. Y luego un día me encuentro con los libros de pastelería japonesa y oh! sorpresa, en verdad se ven así, igual de perfectos!

Y a parte de los pasteles sofisticados y perfectos, Japón tiene muchos postres tradicionales muy fuera de lo común. El más conocido es el Mochi, es una masita elaborada a partir de harina de arroz glutinoso, es pastocito, pero muy rico y vienen en muchas formas y colores. También esta el Anko que es una pasta de frejol endulzado, en Perú lo conocemos como fréjol colado. Este sirve de relleno para muchos otros postres, como el Taiyaki, que es como un panqueque de harina de arroz relleno de fréjol en forma de pez.

Un dato curioso de su pastelería, es que muchos de sus postres, casi todos, llevan harina de arroz.

Dentro de estos postres tradicionales esta el Anmitsu, que es un postre tradicional, pero con un toque más moderno, lo podríamos comparar con una ensalada de frutas algo exótica. Ya que la base de este postre es la gelatina de agar agar en cubitos (hecha a base de algas), su textura no es igual a la de una gelatina a base de colapez. Esta entre una gelatina “normal” y la textura del áloe, si han probado el agua de áloe que viene con los pedacitos, sabrán a que me refiero. Y es super ligero y su preparación es algo diferente, pero igual de sencilla. Y a esta gelatina de agar se la acompaña con fruta fresca o en almíbar, un poco de Anko, también se le puede colocar bolitas de mochi, y al final se le agrega un almíbar oscuro de una mezcla de azúcar moreno y azúcar negra. Y también he visto versiones con helado! Y siempre se ve super rico.

Así que tome el Anmitsu y lo simplifique para realizar este postre. Al final el resultado fue un postre muy fresco y ligero. Este consiste en la gelatina de agar como base, fruta fresca, en este caso de mango porque estamos de temporada, pero también podrían usar fresas, arándanos, zarzamoras, sandia, piña, kiwi, etc. Y al final en vez del almíbar de azúcar moreno, le agregue leche condensada de coco, que no se imaginan lo fácil que es y le da al postre una cremosidad increíble! Y es tan ligero y fresco que va genial para este verano. En serio les encantara y estoy segura que cuando lo prueben lo querrán hacer más de una vez!

En mi caso yo use una gelatina de agar que compre en el barrio chino, la marca se llama Dofu Delight, y vienen en varios sabores, pero elegí el de almendras porque quería un sabor más neutral, en la caja dice que lo puedes mezclar con agua o con alguna leche vegetal, yo lo hice con agua para que sea más ligero. En todo caso si no encuentran el Dofu pueden hacerlo con agar agar en polvo o en su versión que parece plástico. Igual abajo les dejare como se prepara en la versión normal. Y bueno sin más preámbulos empecemos!  Seguir leyendo “Un postre con estilo japones {Gelatina de agar agar, leche condensada de coco y mango}”

Un postre con estilo japones {Gelatina de agar agar, leche condensada de coco y mango}