{VÍDEO} BARRITAS VEGANAS DE CEREAL Y CHOCOLATE [Sin aceite, Sin harina, Sin azúcar refinado]

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Hace dos semanas mi madre se fue de viaje a la parte sierra de Lima, y cuando regreso nos trajo muchas cosas ricas para comer. Bueno en realidad fueron muchos pancitos integrales de la zona y paltas! Pero también trajo muchos cereales pop, de quinua, kiwicha, cañihua, maca y sacha inchi. Trajo bastante, ellos (mi mamá, papá y hermana) que no son veganos pensaban comerlos con yogurt, mientras que yo pensaba hacerme unos juguitos para tirarle el cereal por encima.

Ya han pasado dos semanas y los cereales siguen ahí, no disminuye el frasco gigante que tenemos. Y justo hace unos días tuve un antojo de algo chocolatoso, pero por mi casa no hay lugares donde puedas comer vegano y menos postres. Por lo que decidí prepararme un cake de chocolate super rápido. Pero quería algo más crocante, y de repente vi todo el frasco de cereales y se me ocurrió tirárselos por encima al cake, pero la idea no me termino de convencer. Así que al final rebuscando en la alacena me encontré con un poco de chocolate amargo y avena y mi cerebro hizo chan chan chan… y así nacieron estas “Crispy granola cookies” o galletas de cereales pop, se escucha más divertido en ingles.

Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, son saludables al no llevar aceite, ni harinas, ni azúcares refinados. Y son buenas para el planeta, porque puedes comprar todos los ingredientes a granel, para así no generar más basura a nuestro planeta. No es genial!

Y bueno que te puedo decir del sabor, son riquísimas! En serio, son adictivas, y puedes mantenerlas como galletas o trocearlas para usarlo como granola. Ya sea para el desayuno o un snack, son perfectas. Y las puedes mantener en un envase hermético en la refri para que te duren por más tiempo.

Espero las hagas y que me cuentes en los comentarios que tal te salieron y si te gustaron tanto como a mi. Y si es así puedes compartir la receta con quien más quiera.  Seguir leyendo “{VÍDEO} BARRITAS VEGANAS DE CEREAL Y CHOCOLATE [Sin aceite, Sin harina, Sin azúcar refinado]”

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{VÍDEO} BARRITAS VEGANAS DE CEREAL Y CHOCOLATE [Sin aceite, Sin harina, Sin azúcar refinado]

{VÍDEO} Huevo Revuelto de Tofu [Vegano + Basura Cero]

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Estuve buscando nuevas formas de comer más proteínas en mi día a día, ya que algunas legumbres me caen pesadas. Así que vi que una forma fácil y rápida era consumiendo Tofu, pero tenía un problema, todas las veces que había probado tofu (sopa, salteado con verduras y frito) no me había gustado. Por lo que me rehusaba a darle otra oportunidad.

El problema era es que necesitaba encontrar nuevas formas de consumir proteína y que no tenga que comer muchas cantidades para que su aporte sea bueno. Y una de las mejores opciones seguía siendo el tofu. Y me anime a probarlo, sobretodo porque encontré en varios de los vlogs que sigo, sobre comida vegana, recetas de “huevos veganos”. Y la verdad es que extrañaba comer huevo. Así que me animé a probarlos, y a experimentar un poco.

Para serles sincera el tofu cocinado como “huevo revuelto” se ha convertido en una de mis cosas favoritas de la vida! Con un poco de especias, palta y sriracha pues son el combo perfecto para un desayuno lleno de proteínas saludables. Y la verdad es que no es caro, tenía la idea que sería muy caro. Pero al comprarlo a granel en el barrio chino, me sale como 700 gr de tofu a 7 soles. Y lo bueno es que puedo llevar mi taper para no generar más basura en el planeta. Todos salimos ganando!

Así que si quieres saber como prepararlos, te dejo mi receta de como los hago. Espero te animes a hacerlos, y si te gustaron cuéntamelo en los comentarios, o si tienes tu propia versión de “huevos revueltos” veganos. Nos vemos pronto! Seguir leyendo “{VÍDEO} Huevo Revuelto de Tofu [Vegano + Basura Cero]”

{VÍDEO} Huevo Revuelto de Tofu [Vegano + Basura Cero]

Ser Vegano en Lima Norte

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Cuando decidimos ser veganos pensamos, en un primer momento, que la pregunta más difícil de contestar será ¿Qué voy a comer? Luego pasa el tiempo y te das cuenta de que esa pregunta no representa ningún reto en realidad. Ya que aprendes, creas nuevos hábitos, te adecuas a la situación y sobrevives.

Y con el crecimiento de este estilo de vida, movimiento, ética o simplemente moda, están apareciendo más y más opciones veganas. Desde qué comer, y en dónde comer, a más restaurantes, ferias, por ahí uno que otro food truck y hasta te hacen delivery! Y claro, si comparamos la Lima Vegana de hace tan solo 5 años con la actual, pues sí, ha habido un gran crecimiento en el mercado vegano y sigue creciendo. Pero tal vez no se esta extendiendo lo suficiente.

Si me pidieran nombrar los distritos Veganos por excelencia en Lima diría que son Miraflores, San Isidro, Surco, Barranco, San Borja, Magdalena, por ahí San Miguel, Lince y La Molina. Son en estos distritos donde se concentra  la mayor parte de restaurantes, markets, ferias, que ofrecen productos veganos. Por lo que para las personas que vivan en estos distritos o cerca a ellos es un poco más fácil encontrar opciones veganas y no tienen que preocuparse todo el tiempo por estar preguntando si algo es 100% vegano o estar  leyendo todas las etiquetas que encuentren a su paso. Por lo que ser un Vegano en Lima Norte o en cualquier otro distrito que no sea ninguno de los ya mencionados resultara un tanto más complicado, y en provincia me imagino aun más.

Pero entonces ¿cómo sobrevivimos si no tenemos restaurantes veganos ni ferias ecológicas? Por eso decidí hacer una lista de lo que es para mi ser una vegana de Lima Norte, un poco para reírme y otro poco para ver si algunas de las tantas opciones empiezan a llegar por aquí también: Seguir leyendo “Ser Vegano en Lima Norte”

Ser Vegano en Lima Norte